Rozhovor s Pavlínou Dostalíkovou v rámci projektu Úspěšná žena

S paní Pavlínou Dostalíkovou, majitelkou NutriCentra a ShapeCentra v Praze 7, jsme se potkali v našem Kontaktním centru pro podnikatele. Účastnila se workshopů projektu Úspěšná žena, který je zaměřen právě na podporu žen v podnikání, a hned nás zaujala svým aktivním přístupem. Proto jsme využili příležitosti a navštívili ji v jejím království, abychom ji trochu vyzpovídali.


Co Vás přivedlo k myšlence začít podnikat?

Jako zaměstnanec jsem dělala dlouho v obchodní sféře. Byla to krásná doba, ale nějak mě svíral neustálý tlak na výkon a časem jsem nabyla dojmu, že nejsem adekvátně oceňována. Pracovala jsem v podstatě nepřetržitě na cestách mimo domov a zásadní impuls ke změně byl, když mi moje, dnes už dospělé, děti začaly říkat "babi", protože s babičkou byly více než se mnou.





Proč zrovna NutriCentrum a ShapeCentrum? Je specializace na výživu přímo obor, který jste vystudovala, nebo se Vám koníček stal prací?

Výživa byla můj amatérský obor. Ve chvíli, kdy jsem se rozhodovala, že zkusím podnikat, zvítězila volba oboru wellness a poradenství výživy. Prostě jsem si řekla, že chci, aby se mi hned druhý koníček stal prací (podotýkám, že jsem milovala i své zaměstnání). Vytvořili jsme rodinnou firmu, kde jsme se zaměřili na ženy. Cvičení, relaxaci, výživu.


Máte tu moc příjemné prostředí. Překvapuje mne, co vše se vejde do celkem malého prostoru. Vůbec to tu nevypadá jako tělocvična.

To je jedna z věcí, které jsou velmi důležité. Klienti se zde musí cítit příjemně. Proto je to zde menší a zejména diskrétní. Snažíme se o osobní přístup. Lidé s kily navíc se zde nemusí bát pohledů cizích lidí při svém cvičení tak, jako je tomu ve velkých fitcentrech. Také jim naše přístroje s ohledem na zatížení jejich kloubního aparátu cvičení ulehčí. Cvičební procedury sestavené každému na míru pak skvěle doplňují komplexní výživové poradenství, kde již několik let využíváme špičkovou diagnostiku složení těla – přístroj InBody 230 a MaxPulse Medicore.





Na webu firmy jsem si přečetla, že své první podnikatelské kroky jste uskutečnila mimo Prahu. Můžete tedy srovnávat. Byl snazší rozjezd podnikání ve Studénce nebo v Praze?

Jak už jsem říkala, ve Studénce jsme založili rodinnou firmu, která se orientovala na ženy a wellness. Doba, ve které jsme se takto rozhodli, byla pro rozjezd ideální. Strefili jsme se do období, kdy byl hlad po nových způsobech cvičení se zajímavým vybavením. Centra pro ženy byla úplně na začátku a bylo jich málo i ve velkých městech. Administrativa byla sice složitější, ale v počátečním nadšení nebylo pro nás nic problém. Co fungovalo v malém městě perfektně, byla jednoduchá reklama. V podstatě od prvního týdne jsme měli plno a jen jsme přidávali další a další služby. Vždy jsme však měli prvotřídní vybavení. Téměř jsme nepotřebovali inzerci. Naši klienti, především klientky, k nám chodily ve velké míře několik let. Prostě byly věrné a ochotné si za služby zaplatit.

O podnikání v Praze si každý myslí, že je to zlatý důl a že to jde samo, což rezolutně odmítám. Do Prahy jsme přišli v době, kdy náš obor byl dost nasycen, konkurence obrovská. Jakákoliv prezentace i nájmy jsou několikanásobně nákladnější a ceny se díky konkurenci, která si neumí vážit své vlastní práce, dostávají někam, kde výdělky často nejsou ani na pokrytí nákladů, což mě velmi mrzí.


Vidíte rozdíly v pražské a mimopražské klientele a jejích požadavcích?

Jednoznačně díky konkurenci a především dopravní dostupnosti mám pocit, že v Praze není klientela tolik věrná. Jinak se požadavky asi neliší. Všude chtějí kvalitní služby a dobrou osobní péči.





Jaká marketingová strategie se Vám osobně nejvíce osvědčila?

Marketingová strategie? Na to asi nemám jednoznačnou odpověď. Asi bych řekla, že to je právě to, co i já ještě stále hledám. Určitě je v našem oboru důležitá zpětná vazba a spokojení klienti. Jediná strategie, která se mi skutečně osvědčila je osobní přístup a nejít pod svou cenu.


Jakou radu máte pro ty, kteří o podnikání uvažují nebo právě začínají?

I v našich rekvalifikačních kurzech, které pořádáme v rámci Institutu zdravého životního stylu, všem říkám, že začít podnikat není a nebude jednoduché. Je to však o tom, že přebíráme odpovědnost sami za sebe, což je perfektní motivační prvek, a pokud se k tomu přidá dobrý nápad a odlišíme se od konkurence, máme vyhráno.


Paní Dostalíková, proč jako již úspěšná podnikatelka navštěvuje kurzy v Kontaktním centru pro podnikatele?

Tak v prvé řadě je to z důvodu toho, že každý se musí rozvíjet, a protože sama školím, nemohu zanedbávat svůj osobní rozvoj. Mohu tak svým klientům nabízet stále něco nového a oni mají důvod se ke mně vracet. Je to pro mne důležité také z pohledu výměny zkušeností s ostatními podnikateli, se kterými mám příležitost se právě v Kontaktním centru pro podnikatele, potkat. Projekty jako je Akcelerace, v rámci kterých se podporují malí podnikatelé, jsou nesmírně užitečné. Jako podnikatelé jsme většinou velmi vytíženi a časově omezeni, protože se musíme své podnikatelské činnosti věnovat naplno. Je skvělé, že existuje projekt a místo, kde máme možnost získat informace, díky kterým se pak můžeme dobře orientovat v aktuálním podnikatelském prostředí. Také musím říci, že mě překvapilo příjemné prostředí a vstřícný kolektiv.


Vaše nabídka v oblasti školení je opravdu velká. Jedná se o různé kurzy pro výživové poradce, ale i pro veřejnost. Velmi nás zaujaly ty zaměřené na správné stravování dětí.

Ano, snažíme se nabídnout opravdu co nejvíce, protože si myslím, že osvěta v oblasti správné výživy je velmi důležitá. Zejména proto, že ve společnosti jsou médii vybudované mýty, které lidem opravdu neprospívají. Také z tohoto důvodu jsem v loňském roce založila vzdělávací společnost Institut zdravého životního stylu s.r.o., který pořádá řadu rekvalifikačních kurzů s akreditací MŠMT a nástavbových seminářů, a má za úkol vzdělávat odborníky nejen v oblasti výživy. Naše motto je propojení teorie a nejnovějších vědeckých poznatků s praxí. Dětem a jejich výživě se věnujeme již velmi dlouho, máme u nás dětskou obezitologickou poradnu Butterflycare. S tím souvisí také kurzy pro širokou veřejnost, například pro maminky, kde se mohou naučit, jak zdravě připravovat stravu pro své ratolesti.





Nemáte pocit, že lví podíl na špatném stravování dětí mají i školní jídelny a automaty ve školách, kde nejsou k mání zrovna zdravé svačinky?

Ano, samozřejmě. I když mnoho škol se již vydalo lepším směrem a tyto automaty ruší nebo nahrazují těmi se zdravými výrobky. Právě zmíněnou situaci chceme zlepšit díky projektu "Zdravá strava do škol", na kterém se aktivně podílíme a snažíme se o jeho rozšíření do celé ČR. Ve stručnosti je základ v tom, že škola nebo školka spolupracuje s certifikovaným výživovým poradcem, který pomáhá sestavovat jídelníčky, kontroluje sortiment v kantýnách a automatech, aktivně zapojuje děti do přípravy pokrmů v rámci nejrůznějších forem výuky a podporuje jejich pohybové aktivity. Poradce je také k dispozici, aby poradil rodičům se stravováním jejich dětí mimo školu, především v oblasti prevence nadváhy a obezity, nebo v rámci dětských obezitologických poraden. Tento projekt s sebou nese příležitosti pro živnostníky kvalifikované v oblasti výživy. Není to myšleno tak, že by jeden výživový poradce seděl v každé škole, to vůbec ne. Poradce by měl být „místní“ a měl by spolupracovat se školami ve svém okolí. Díky tomu je pak schopen být k dispozici nejen při naplánovaných aktivitách, ale i v případě potřeby konzultací s aktuálními požadavky. Projekt má za sebou již několik úspěšných a mediálně podpořených akcí. Jsou do něj zapojeny první školy a řada nutričních poradců. Zájem škol i školek v celé ČR by byl velký, ale ve školství chybí peníze. Proto jsme nyní ve fázi hledání hlavních zdrojů pro jeho financování a nabírání a proškolování dalších výživových specialistů. Budeme si držet palce, aby se plošně rozšířil co nejdříve.


Děkujeme úspěšné podnikatelce, paní Pavlíně Dostalíkové za čas, který nám věnovala. Určitě se za ní v budoucnu ještě vypravíme, abychom se dozvěděli, jak postupuje rozvoj Institutu zdravého životního stylu a realizace projektu "Zdravá strava do škol", a zjistili pro Vás další zajímavé informace.


Zdroj článku: www.akcelerace-praha.cz




seznam všech článků   |   zpět na úvodní stránku